Ingredientes
4 bifes de contrafilé
4 fatias de presunto
4 fatias de queijo mussarela
1 cenoura cortada em palitos
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
1/2 xícara de caldo de carne
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite extra virgem
Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque sobre cada bife uma fatia de presunto, uma fatia de queijo e alguns palitos de cenoura.
Enrole os bifes e prenda com palitos de dente ou barbante.
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os bifes enrolados de todos os lados. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
Adicione o tomate pelado picado, o caldo de carne, sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque os bifes enrolados na panela, feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a carne esteja macia.
Sirva o bife à rolê com molho de tomate quente, acompanhado de arroz branco e purê de batata.
Dicas
Varie o recheio dos bifes, utilizando outros ingredientes como bacon, azeitonas ou legumes picados.
Se desejar, adicione um toque de vinho tinto ao molho de tomate.
Experimente preparar o bife à rolê na panela de pressão elétrica para maior praticidade.
