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Carne de Panela com Legumes e Polenta Cremosa

Ingredientes

Carne de Panela

1 kg de carne (paleta, acém ou músculo) em cubos

2 cebolas picadas

4 dentes de alho picados

1 cenoura picada

1 batata doce picada

1 lata de tomate pelado picado

1 xícara de caldo de carne

Louro a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite extra virgem

Polenta Cremosa

1 xícara de fubá

4 xícaras de água

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Carne de Panela

Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure os cubos de carne.

Adicione as cebolas picadas e o alho picado e refogue até dourar.

Acrescente o tomate pelado picado, o caldo de carne e o louro.

Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.

Após os 40 minutos, retire a pressão da panela, adicione a cenoura e a batata doce picadas e cozinhe por mais alguns minutos, até que os legumes estejam macios.

Polenta Cremosa

Em uma panela, misture o fubá com a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, misture bem e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Montagem

Sirva a carne de panela com legumes quente, acompanhada de polenta cremosa.

Dicas

Para um toque especial, adicione outros legumes de sua preferência à carne de panela, como chuchu, abóbora ou brócolis.

Se desejar, utilize outros cortes de carne para preparar a carne de panela, como costela ou músculo.

Varie o acompanhamento da carne de panela, experimentando arroz branco, purê de batata ou pão italiano.

admin

Apaixonado por Culinária e Gastronomia

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