Ingredientes
Brownie
1 xícara de purê de batata doce
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de cacau em pó 100%
1/4 xícara de óleo vegetal
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de leite vegetal (amêndoa, soja, etc.)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Pitada de sal
Cobertura
1/2 xícara de chocolate vegano picado
2 colheres de sopa de leite vegetal
Modo de Preparo
Brownie
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma quadrada (20x20cm).
Em uma tigela, misture o purê de batata doce, o açúcar, o cacau, o óleo, a farinha, o leite vegetal, a baunilha, o bicarbonato e o sal.
Mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que esteja firme nas bordas e úmido no centro.
Cobertura
Em uma panela, derreta o chocolate vegano com o leite vegetal em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante.
Despeje a cobertura sobre o brownie ainda quente.
Dicas
Adicione nozes picadas à massa do brownie para um toque crocante.
Experimente substituir o óleo vegetal por purê de maçã para uma opção mais saudável.
Decore o brownie com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para um toque especial.
