Ingredientes:
200 g de espaguete
100 g de bacon em cubos
2 ovos
50 g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Enquanto o macarrão cozinha, frite o bacon em uma frigideira grande até dourar. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
Escorra o espaguete, reservando uma xícara da água do cozimento.
Adicione o espaguete à frigideira com o bacon e misture bem.
Retire a frigideira do fogo e despeje a mistura de ovos sobre o macarrão, mexendo rapidamente para que os ovos cozinhem com o calor residual, formando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência.
Sirva imediatamente, polvilhando com mais queijo parmesão, pimenta-do-reino moída na hora e salsinha picada, se desejar.
