Ingredientes
Nhoque
500g de batata doce cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
Molho de Tomate Caseiro
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
Manjericão fresco picado a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite extra virgem
Modo de Preparo
Nhoque
Em uma tigela, misture a batata doce amassada com a farinha de trigo, sal e pimenta do reino a gosto.
Amasse até obter uma massa homogênea e moldável.
Enrole a massa em formato de nhoque e cozinhe em água fervente até subir à superfície.
Molho de Tomate Caseiro
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Adicione o tomate pelado picado, sal e pimenta do reino a gosto.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o manjericão fresco picado a gosto.
Montagem
Escorra o nhoque cozido e adicione-o ao molho de tomate caseiro.
Misture bem e sirva quente.
Dicas
Para um nhoque mais leve, substitua parte da farinha de trigo por fécula de batata.
Se desejar, adicione outros legumes ao molho de tomate, como cenoura picada ou abobrinha em cubos.
Finalize com manjericão fresco picado a gosto.
