Ingredientes:
500 ml de leite de amêndoas
4 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de açúcar demerara ou outro adoçante natural
1 colher de chá de essência de baunilha
Calda de sua preferência (por exemplo, caramelo vegano ou geleia de frutas)
Modo de preparo:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite de amêndoas, garantindo que não haja grumos.
Adicione o açúcar e a essência de baunilha à mistura.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou um batedor de arame.
Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar e atinja uma consistência cremosa.
Despeje o creme em forminhas individuais ou em uma forma grande previamente umedecida com água, para facilitar na hora de desenformar.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o pudim esteja firme.
Antes de servir, desenforme o pudim e adicione a calda de sua preferência por cima.
