Ingredientes:
Para a base:
200 g de biscoito maisena triturado
100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão
1 caixinha de creme de leite
Para a cobertura:
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão para decorar
Modo de preparo:
1 – Base
Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível (20 cm de diâmetro).
Pressione bem com as costas de uma colher e leve à geladeira por 15 minutos.
2 – Recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
Acrescente o creme de leite e misture delicadamente.
Despeje o recheio sobre a base já resfriada e alise com uma espátula.
3 – Cobertura
Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos, até obter picos firmes.
Espalhe o merengue sobre o recheio ou use um bico de confeitar para criar formas decorativas.
Use um maçarico para dourar levemente o merengue ou leve ao forno preaquecido a 200°C por 3-5 minutos, apenas para dourar.
4 – Finalização
Decore com raspas de limão.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dica: Sirva bem gelada para realçar o sabor fresco do limão.
